Difficile de penser à une belle poignée de champignons sans avoir l’eau à la bouche. Alors imaginez si en plus ils sont issus de l’agriculture biologique et locaux…
C’est pourtant bien possible grâce à Olivier Dalverny, tout nouvel adhérent dans le réseau Cigogne que nous avons le plaisir d’accueillir, et à sa société Le Palais des Spores à Wintzenheim.
Olivier Dalverny est un véritable passionné, le premier à avoir fondé une champignonnière de champignons de Paris bio en Alsace ! Dans une ancienne cave à bière et avec une démarche alliant savoir-faire artisanal et sobriété énergétique, qui plus est.
Une très belle initiative de circuits courts, guidée par une passion d’enfance, à découvrir de toute urgence sur place ou au marché Saint Joseph de Colmar le samedi matin.
Auteur/autrice : La Cigogne
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🌿 LE PALAIS DES SPORES 🌿
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🌿 im’plante ta marque 🌿
✨𝐢𝐦’𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐭𝐚 𝐦𝐚𝐫𝐪𝐮𝐞 est une agence de conseils en marketing et de communication localisée à Orbey.
L’agence accompagne aussi bien les entrepreneurs que les artisans, agriculteurs, TPE ou professions libérales, notamment dans la définition d’identité visuelle, de supports de communication ou dans leur stratégie. 🎨💼
C’est une structure créative, positive et engagée, à l’image de sa fondatrice 𝐀𝐝𝐞𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐆𝐞𝐨𝐫𝐠𝐞𝐬 𝐒𝐜𝐡𝐚𝐟𝐟𝐡𝐚𝐮𝐬𝐞𝐫, dont les valeurs autour de la consommation locale, la responsabilité et la création de liens durables, l’ont poussée à rejoindre la communauté Cigogne. 💚𝐁𝐢𝐞𝐧𝐯𝐞𝐧𝐮𝐞 𝐀𝐝𝐞𝐥𝐢𝐧𝐞 ! 🎉👏
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🌿LE DISCOBOLE🌿
Une part importante des professionnels adhérents du réseau Cigogne sait flatter le goût, l’odorat ou encore la vue, mais peu peuvent stimuler l’ouïe comme Le Discobole, qui rejoint la communauté dès aujourd’hui 🎉
Cela fait plus de 15 ans que Baptiste Mühl a ouvert cette belle enseigne au centre de Colmar.
Disquaire indépendant spécialisé dans les vinyles, Le Discobole est un véritable paradis pour les mélomanes, avec une très grande variété de styles et d’époques 🎵
🎧 Sa collection repose majoritairement sur des disques d’occasion, sélectionnés avec soin, qui trouvent ainsi une seconde vie. Une issue bien plus heureuse et responsable que d’être jetés ♻
Bienvenue Baptiste, et longue vie aux vinyles ! 💚
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🌿 l’ARPÈGE 🌿
Le restaurant L’Arpège à Colmar rejoint le réseau Cigogne.
Au gré du marché, au fil des saisons, l’équipe de L’Arpège propose une cuisine sincère dans un écrin de verdure au cœur de la ville.
Ida, Jean-Martin et Grégoire, dans une ambiance intimiste, propose une cuisine concoctée à partir de produits minutieusement sélectionnés pour leur goût et leur qualité auprès de producteurs et fournisseurs locaux, comme La Fromagerie Saint Nicolas. Membre de l’alliance Slow Food, valorisant les ingrédients issus de l’agriculture biologique, L’Arpège partage profondément les valeurs portées par la communauté Cigogne.
Un très bel endroit où, par exemple, utiliser de la monnaie locale reçue pour Mon Noël en cigognes, et qui donnera sans doute quelques idées de bons cadeaux à certaines et certains.
Bienvenue à l’équipe de L’Arpège ! -
🌿 LE BON VIEUX POT 🌿
Annoncée à la fin de l’été, la nouvelle est maintenant bien réelle : Le Bon Vieux Pot accepte dorénavant les paiements en cigognes 💚
Stéphanie a créé cette épicerie vrac dans le centre-ville d’Habsheim, dans une approche particulièrement éco-responsable.
Rejet du plastique 🚫🌍, sélection large très majoritairement bio 🌿, avec un choix important de produits locaux, Le Bon Vieux Pot permet des achats vertueux au quotidien ✨
Avec en plus un accueil toujours très chaleureux et un réel sens du service incarnés par Stéphanie, que l’on vous invite vivement à aller rencontrer 😊Un magasin en totale cohérence avec le projet de territoire porté par La Cigogne ! 🎉
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🌿 DISTILLERIE OFFICINE 🌿
Bières, vins et dorénavant… spiritueux ! 🍸 La Distillerie Officine intègre le réseau Cigogne dès aujourd’hui.
Baptiste Kirchhoffer a lancé son projet en 2018 et produit des gins en petites séries utilisant principalement des ingrédients issus de l’agriculture biologique, notamment de son propre jardin 🌿
La distillerie est à l’image de son fondateur : créative, expérimentale et inspirée par le voyage 💚
Si l’on peut trouver ses gins chez plusieurs commerces membres du réseau, on vous recommande d’aller sur place le vendredi après-midi ou le samedi matin pour rencontrer Baptiste, comprendre sa démarche… et surtout goûter sa gamme variée, mais sans aucune fausse note 😋 -
🌿 LES PARAGES 🌿
Le réseau Cigogne de Colmar et ses environs continue son expansion avec l’intégration du restaurant Les Parages dans la communauté ! 🍽️✨
Delphine, en cuisine et Mathieu, en salle, partagent une vision particulièrement engagée de leur activité : « Manger mieux, manger juste » 🌱
Cuisine 100% maison, carte courte avec des produits locaux et de saison dont l’origine est ultra-transparente, cadre raffiné et lumineux. Honnêtement, c’est un délice à chaque fois qu’on a eu la chance d’y manger ! 😋
Situé à Bennwihr, le restaurant est ouvert lundi midi, jeudi et vendredi, samedi soir et dimanche. Réservation fortement conseillée
Bienvenue, et surtout bravo, Delphine et Mathieu ! -
🌿 LA FERME SANS NOM 🌿
À Colmar même, le domaine viticole de La Ferme Sans Nom vient dès aujourd’hui agrandir notre communauté de producteurs Cigogne.
🍇 Malik Oudni exploite 1,5 hectares de vigne (avec notamment des parcelles sur 2 Grands Crus) et produit de véritables vins d’auteur, authentiques, modernes et sans concessions.
🍷 Des vins en biodynamie, sans intrants et conçus dans une démarche en harmonie complète avec la nature, symbolisée par un travail des vignes… en traction animale.
On peut les retrouver chez plusieurs de nos adhérents, mais on vous encourage plus encore à prendre rendez-vous, visiter le domaine et déguster les vins avec leur créateur 🍷😊
🌟 Un excellent moment en perspective, on parle d’expérience ! -
🌿 LE CHAT PERCHÉ 🌿
📢 Vous nous l’avez demandé, le chat s’est perché dans le nid Cigogne ! 🐱💚
Nathalie, amoureuse de livres, et Nicolas, féru de vin, ont fondé en 2022 Le Chat Perché dans le quartier Saint Joseph à Colmar, à la fois librairie indépendante et caviste alternatif engagé 📖🍇
C’est notamment grâce à la qualité de leurs sélections et conseils que cette adresse a gagné une belle estime à l’échelle du quartier, de la ville et des environs.
Ancrage local 🌱, respect de l’environnement ♻️, création de lien social 🤝…
Autant de valeurs partagées par le réseau Cigogne, que Le Chat Perché rejoint donc dès à présent ! -
🌿 FROMAGERIE SAINT NICOLAS 🌿
Attention, ce post devrait intéresser beaucoup de monde : la Fromagerie Saint Nicolas rejoint le réseau Cigogne 🎉
Cela fait plus de 40 ans que la famille Quesnot régale les petits et les grands avec leurs centaines de fromages (entre autres) qu’ils sélectionnent et affinent avec le plus grand soin à Buhl, toujours dans une démarche engagée, passionnée et indépendante 🧀💛
Pour démarrer, les paiements cigognes seront possibles dans les lieux gérés en direct par la famille Quesnot, soit
📍 la boutique du Rebberg à Mulhouse
📍 la boutique de Colmar Saint-Joseph
📍 sur les marchés de Colmar Saint-Joseph, Guebwiller, Soultz, Rouffach, Buhl et Wattwiller.Membre du Cercle des Fromagers Affineurs, des Etoiles d’Alsace et inspirée par la démarche Slow Food, la Fromagerie Saint Nicolas constitue tout simplement une histoire de passion ainsi qu’une véritable institution 💚
😊 Amatrices et amateurs de fromages au lait cru et de laitages, à vous de jouer !